Parmi les modes de cuisson des fours électriques, on peut citer le mode ventilé. La chaleur se propage alors dans l’enceinte de la cuisinière sous l’effet d’un ventilateur situé au niveau supérieure de l’appareil. La présence de ce ventilateur améliore la circulation de l’air dans la cavité et favorise l’homogénéisation de la chaleur.