Préchauffer ou non le four avant d’y introduire le plat à cuire dépendra du four utilisé. Si vous utilisez un four électrique, préchauffez votre four suivant la recette pendant 5 à 15 minutes à la température indiquée. Agissez de même avec un four à gaz. Si vous avez un four à chaleur tournante, seule la cuisson des tartes, des biscuits roulés et des pâtisseries en pâte feuilletée nécessitera un préchauffage.