La notion de voûte, lorsqu’il est question de four, indique la partie supérieure interne de l’appareil. Pour les fours à convection naturelle, la voute et la sole supportent toutes deux des résistances électriques. Ces résistances ont la même puissance, pour que la cuisson soit uniforme. Le four à convection naturelle peut servir aussi bien à rôtir de la viande et de la volaille qu’à enfourner des viennoiseries.