Les
premiers modèles apparaissent au début du 19e siècle. Nous parlons
bien d’une gazinière, car les cuisinières existaient déjà bien avant cette date,
mais elles devaient être alimentées par du charbon ce qui rendait leur
utilisation peu aisée et surtout très contraignante au plan physique pour les
femmes. En réalité, c’est la découverte en 1800 d’un gaz obtenu par la
distillation de la houille qui permit l’invention de la gazinière. Dix ans plus
tard, James Sharp ouvre une usine de fabrication.
En 1851, lors de la première
exposition universelle qui se déroule à Londres, il expose une de ses
gazinières. La réaction du public à cette invention fut très enthousiaste. Même
si le concept était parfaitement en état de marche, il faut tout de même
attendre les années 1880 pour que cet appareil électroménager devienne un
véritable succès populaire, la faute à la lenteur du développement du gaz en
ville. Décennie après décennie, la gazinière se développe. Mais c’est en 1912
qu’une invention révolutionne le concept. Gustaf Dalén, prix Nobel de physique
la même année, fondateur de la société AGA, entreprend malgré une cécité de
fabriquer pour sa femme un poêle afin qu’elle se fatigue moins durant les
travaux de cuissons. En quelques semaines, il met au point un concept qu’il
baptise l’-AGA Cooker-. En 1929, son modèle est mis en vente en Angleterre.
Très vite, le succès est au rendez-vous. Ses atouts, une taille restreinte par
rapport aux énormes fourneaux qui trônait majestueusement dans les châteaux ou
les maisons bourgeoises et une grande facilité d’utilisation.
Pour rappel, les
premières cuisinières au gaz fonctionnaient à partir de gaz chaud qui était
acheminé par une multitude de conduits. Le feu n’était contrôlable que par
clapets coulissants qui étaient placés dans le conduit. Cela n’était vraiment
pas pratique, car cette action pouvait être dangereuse, demandait une grande
connaissance de la cuisinière et le coût en gaz était vraiment très
important. La cuisinière de Gustaf Dalén était beaucoup moins encombrante,
plus facile d’utilisation et très économique pour l’époque. Résultat, l’entreprise
connait un essor quasi immédiat et ne cessera de prospérer pour devenir à
l’heure actuelle une des références en matière de cuisinière et de piano de
cuisson.
La fameuse
gazinière est née
De
l’autre côté de la Manche, la popularité de la cuisinière est également en
relation avec le développement du gaz. En 1785, l’ingénieur Philipe Lebon
invente le gaz d’éclairage. Malheureusement, sa tentative de l’industrialisé
est un véritable échec. Il faut attendre l’année 1816 et l’arrivée de la
compagnie Winsor pour que la ville soit entièrement éclairée et que le gaz soit
accessible au plus grand nombre. En 1905, pour la première fois, il est
constaté que la consommation de gaz de jour s’élève à 43 % des ventes. En
résumé, l’utilisation du gaz est en premier d’ordre domestique et non pour
éclairer les rues de la capitale. En 1920, 80 % de la population est raccordée
au gaz ce qui va de nouveau booster les ventes de gazinières. Petit à petit,
les modèles évoluent, et deviennent un peu moins massifs. En 1934, dans le but
de répondre à un besoin, la société du gaz de Paris lance un grand concours de
création. Un an plus tard, le concept gagnant est présenté au Salon des arts
ménagers. Baptisé « Gazinière », ce modèle rencontre de suite un très
grand succès auprès des visiteurs. Quatre-vingts ans plus tard, le concept
demeure le même si les différentes avancées technologiques font qu’à l’heure
actuelle, la gazinière de nos grands-mères n’a vraiment plus trop à voir avec
ce que présentent les fabricants de nos jours.
